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Auszeichnungen 2010 Bastian Pfeifer

1 Stern und 3 Kochlöffel Aral Schlemmeratlas
Aral Schlemmeratlas
"Küchenchef Bastian Pfeifer hält die kulinarischen Geschicke der Küche weiter auf Erfolgskurs. Seine vielseitigen Kreationen sind über die Region hinaus bekannt. Nahezu perfekt angerichtet und einzigartig im Geschmack!"

2 Diamanten und Varta Tipp Küche, Varta Tipp Service
Varta Guide
Sehr gute Küche, freundlicher Service, gepflegter Rahmen.
Hier werden die Speisen in ausgezeichneter Qualität und Optik zubereitet.

8 von 10 Punkten
Marcellino`s
Bastian Pfeifer mit "bewährtem Konzept": Nur Menüs (69-119) von 4-teilig bis "12-Gänge-Genusskonzert". "Atemberaubend" etwa Galantine vom Perlhuhn, Trauben, Portweinreduktion, geschmolzener Kabeljau mit Selleriemus, karamelisiertem Rettich, Kapernschaum, Champagner-Erdbeer-Süppchen - "ungewöhnlich" mit "sensationellen Erlebnissen".

5 von 5 Punkten
Prinz Stuttgart
"Die Speisekarte spricht beinahe schon für sich: Sellerie- Zitronengrassuppe mit Jakobsmuscheln und Vanilleöl, geschmolzener Kabeljau auf Schwarzwurzelgratin, Zweierlei vom Lamm im Kräutermantel und mit Ratatouille-Kruste... Wir bekommen ein Teller- Kunstwerk nach dem anderen serviert und erleben Geschmacksexplosionen auf der Zunge."

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DER FEINSCHMECKER

5 Pfannen
Gusto Essen & Trinken
(Sehr gute, handwerklich sorgfältig zubereitete Küche aus guten Produkten)

14 Punkte Gault Millau
Gault Millau